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黑椒杏鲍菇牛肉粒  

2016-06-04 14:35:35|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。市场上杏鲍菇产品比较多,常见的如百山祖菌菇小菜——杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、还有独立包装的小包杏鲍菇
黑椒杏鲍菇牛肉粒 - 蝶恋花 -  蝶恋花
 

用料  :

牛里脊 

杏鲍菇 

杭椒 

蒜 

蚝油 

料酒 

生抽 

老抽 

黑胡椒粒 

花生油


黑椒杏鲍菇牛肉粒的做法  :


牛里脊切成2厘米见方的粒,加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味,至少半小时。


杏鲍菇切成2厘米见方的粒,蒜切碎。


锅中倒油,油热后放杏鲍菇中火煸炒,炒出杏鲍菇特有的香味,且还是发黄时,倒入蒜末,继续煸炒。


炒出蒜香味后,倒入腌制好的牛肉,中小火翻炒,因为调料比较粘稠,要勤翻以免糊锅,期间撒入黑胡椒粒。


牛肉炒熟后,放入切成小段的杭椒,即可出锅。


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